• Sodyum asetat, asetik asidin sodyum tuzudur. Trihidrat olarak ve suda çok çözünen renksiz kristaller halinde bulunur.
• Sodyum asetat, enjeksiyon çözeltileri gibi sıvı ilaçların üretiminde tampon olarak asetik asit ile birlikte kullanılır. Ayrıca koruyucu olarak da kullanılır.

Ürünler

Sodyum asetat, tıbbi ürünlerde, özellikle enjeksiyon çözeltileri gibi sıvı dozaj formlarında bir yardımcı madde olarak kullanılır. Ayrıca gıdalara da eklenir.

Not: Sodyum asetatın asetik asit ile karışımı olan sodyum diasetat da gıda katkı maddesi olarak kullanılır. İyi bilinen bir örnek, koruyucu olarak eklendiği tosttur. Ayrıca Tuz ve Sirke cipslerinde de bulunur.

Kimyasal

Yapısı ve özellikleri

Farmakope sodyum asetat trihidratı (C2H3NaO2 – 3 H2O, Mr = 136,1 g/mol), suda çok çözünen hafif sirke kokulu renksiz kristaller olarak tanımlar. Asetik asidin monosodyum tuzu ve trihidratıdır. Sodyum asetat anhidrat olarak susuz bir şekilde de bulunabilir.

Tuz, örneğin asetik asit ve sodyum hidroksit veya sodyum hidrojen karbonat (sodyum bikarbonat) gibi başka bir baz ile hazırlanabilir. Sulu çözeltiler hafif bazik pH değerine sahiptir.

Sodyum hidroksit ile hazırlama:

CH3COOH (asetik asit) + NaOH (sodyum hidroksit CH3COONa (sodyum asetat) + H2O (su).

Uygulama alanları

Sodyum asetat, çoğunlukla asetik asit (glasiyal asetik asit) ile birlikte tampon olarak ve sıvı dozaj formlarında pH ayarlaması için kullanılır. Ayrıca, sodyum asetat koruyucu, tampon ve asitlik düzenleyici olarak da kullanılır.

Sodyum asetat ile deneyler

Sodyum asetat kimyasal deneyler için kullanılabilir. Yukarıda belirtildiği gibi, sirke ve karbonat ile yapılabilir. Örneğin, yarısı sirke ile doldurulmuş bir bardak suya yarım çay kaşığı sodyum bikarbonat eklenir. Karışım köpürmeye başlar. Reaksiyon tamamlanana kadar karıştırılır. Su daha sonra bir tavada buharlaştırılabilir. Kristalize sodyum asetat dipte kalır (sirkenin diğer bileşenleriyle birlikte).