Kahve konusunda uzun süredir devam eden bir tartışma var – birçok geleneksel tıp uygulayıcısı ve hatta doğal sağlık uygulayıcıları insanlara kahve içmeyi bırakmalarını söylüyor. Kahvenin vücut için toksik ve zararlı olduğu düşünülmektedir. Özellikle adrenal yorgunluğa neden olmakla suçlanır ve genellikle tüketebileceğimiz en sağlıksız gıdalardan biri olarak kabul edilir.

Ancak birçok insanın gözden kaçırdığı şey, kahve hakkındaki bilgilerin çoğunun çarpıtılmış olduğudur. Aslında, kahvenin etkilerini test etmek için tıbbi raporlar yapıldığında, sadece enerji içecekleri gibi uyarıcı içeceklerden kaynaklanan kafeinin olumsuz etkilerine odaklanılmış; kahve sadece kafein içerdiği için aynı kategoriye sokulmuştur.

Kahve tüketiminin olumsuz etkilerini ortaya koyan birçok bilimsel çalışmanın, zayıf çalışma yöntemleri nedeniyle doğru olmadığı ortaya çıkmıştır. Ancak bu, etkili kahve ve kafein tüketiminin tavsiye edildiği anlamına gelmez.

Kahvenin Sağlığa Faydaları

Kahve, gardenya meyvesi (zhi zi – 梔子) gibi birçok şifalı Çin bitkisinin kaynağı olan bir bitki olan rubiaceae familyasından gelir, oldenlandia (bai hua she she cao – 白花蛇舌草), morinda (bai yan teng – 百眼藤), rubia (qian cao – 茜草) ve uncaria (gou teng – 钩藤). Çin tıp sisteminde bu bitkiler hem tat hem de tedavi edici faydaları için kullanılır.

Kahve çekirdeği bir bitki olarak görülür ve kullanılır ve bir bitki gibi, istenen etkileri elde etmek için belirli bir dozajda kullanılır. Başka bir deyişle, zehir dozdadır. TCM’de kahve çekirdekleri 6-18 gram dozunda tavsiye edilir, bu da yaklaşık 1-3 fincan demlenmiş kahveye denk gelir. Ancak birçok kişi çok daha fazla tüketmekte ve bu nedenle ülser, mide ekşimesi ve aşırı terleme gibi ısı dengesizlikleri gibi olumsuz etkiler sıklıkla yaşanmaktadır.

Yeşil kahve aynı zamanda Çin Tıbbında, farmakolojik açıdan kafeinin sinir sistemi ve metabolizma üzerindeki etkilerinden dolayı karaciğer qi’sini düzenleyen tonik bir bitki olarak kullanılır. TCM perspektifinden bakıldığında, yeşil fasulye karaciğer ile ilişkili olan odun elementine sahiptir. Karaciğer vücuttaki en önemli organdır; sindirime, hormonlara ve enerjiye hükmeder, bu nedenle karaciğerimiz tıkandığında tüm vücut tıkanır.

Kahve çekirdeklerinin karaciğere tonik olarak kullanılması, durgun veya tıkanmış bir karaciğerin tekrar akmasına yardımcı olarak adet kanamasını düzenleyebilir. Yeşil kahve çekirdeği ayrıca ağırlaşmış, sıcak bir karaciğeri soğutmak için de kullanılabilir.

Kahve tüketimi aynı zamanda karaciğerin ortak organı olan safra kesesinin temizlenmesine de yardımcı olabilir. Çin Felsefesinde, karaciğer ve safra kesesi qi’sinin serbest akışı genel qi akışı (yaşam gücü enerjisi) için gereklidir. Sadece bu da değil, bu özellikler karaciğer ve safra kesesini safra kesesi taşlarından korumaya yardımcı olur, bu da daha iyi sindirim ve eliminasyon anlamına gelir. Kahvenin safra kesesi temizleyici özellikleri muhtemelen klorojenik asit içeriğinin yanı sıra kahvedeki diğer bileşenlerden kaynaklanmaktadır. 1

Bütün olarak tüketildiğinde, kahve çekirdeğini çevreleyen kırmızı meyve kalp için tedavi edici olabilir. Kahve bir damar genişleticidir, yani daha iyi kan akışı için damarların ve arterlerin açılmasına yardımcı olur, bu da kalbe fayda sağlayabileceği gibi beynin bilişsel işlevini de artırabilir.

Kahvenin acı tadı da harika detoksifikasyon özellikleri sağlar. Vücudun ana detoksifikasyon organı olan karaciğerin temizlenmesine yardımcı olan acı tattır. Acı bir tat dilin arka kısmıyla temas ettiğinde vagus siniri uyarılır ve bu da karaciğere arınmasını söyler. Karaciğer, safra kesesi ve böbreklerin temizlenmesini destekleyen acı niteliklere sahip olan karahindiba ile benzer şekilde çalışır. Karahindiba kökünün yaygın olarak daha az kahve ikamesi olarak tüketilmesinin nedeni de budur.

Görünüşte acı olsa da, kahve aynı zamanda terapötik etki sağlayan hafif tatlı notalara sahiptir. TCM’de tatlı tadın vücut üzerinde, özellikle de dalak için tonlayıcı bir etkiye sahip olduğu düşünülmektedir. Tatlı tat, Çin tıbbında özellikle dalak için tonik bir etki ile ilişkilendirilir. Eylem halindeki bu iki nitelik, bir bireyin sindirim işlevini büyük ölçüde iyileştirebilir.

Özetle, Kahvenin Faydaları Şunlardır:

• Karaciğer qi akışını düzenler
• Safra kesesini temizler
• Kalbi açar
• Kan dolaşımını artırır ve ısıtır
• Vücudu detoksifiye eder
• Vücudu nazikçe canlandırır

Kahvenizi Nasıl Almalısınız?

Daha önce de belirtildiği gibi, kahve bir bitki olarak kabul edilir, bu nedenle uygun dozaj göz önünde bulundurularak bir bitki olarak ele alınmalıdır. İdeal öneri günde 6-18 gramdır, bu da yaklaşık 1-3 fincan demlenmiş kahve çekirdeğine denk gelir. Kahve demlendiğinde hala temel tıbbi özelliklerini korur, ancak yeşilken doğal serinletici durumundan ısıtıcı bir bitki haline gelir.

Bu, TCM perspektifinden ilk hususu gündeme getirir; vücudunuzda sıcak veya soğuk dengesizliği var mı? Isı dengesizlikleri oldukça açıktır; aşırı terleme, ülser, mide ekşimesi, öfke ve hayal kırıklığı. Soğuk dengesizlikler ise karşıtlık, soğuk eller ve ayaklar, dolaşım sorunları ve belki de fazla yin bir tutum olarak ortaya çıkacaktır.

Bünyenize bağlı olarak kahve kullanımınızı ayarlayabilirsiniz. Daha ateşli veya hararetli bir kişi için kavrulmuş kahve tüketiminin sınırlandırılması veya bundan kaçınılması ve bunun yerine yeşil kahve çekirdeği özlerinin tüketilmesi gerekebilir. Öte yandan, aşırı Yin kişi kavrulmuş kahveden büyük ölçüde faydalanabilir.

Çok az yiyecek veya içecek herkes için mükemmeldir, ancak kahve, ölçülü tüketildiği sürece, tercih ettikleri içeceğin tadını çıkarmayı bırakmaları konusunda uyarılmadan iyi olacak birçok insan için tamamen kabul edilebilir olabilir. Bu makale, insanların tükettiği hemen her şeyi analiz etmek için kullanılan bir alan olan geleneksel Çin tıbbı merceğinden yorumlama bakış açısıyla kahveyi eski ve modern perspektiflerden incelemektedir.

Kısacası, kahve tüketimi, tüm şifalı bitkiler gibi, bireyin bünyesinin ihtiyaçlarına uygun olmalıdır.