Bilimsel olarak Lycium barbarum olarak bilinen Goji meyveleri, Asya’ya özgü küçük, kırmızı meyvelerdir. Yaygın olarak kurt üzümü olarak da bilinirler ve 2000 yılı aşkın süredir geleneksel Çin tıbbının ayrılmaz bir parçası olmuşlardır. Genellikle kuru üzüm gibi kurutulmuş olarak tüketilirler ve hafif tatlı ve ekşi bir tada sahiptirler.
Besin Profili
Goji meyveleri besin açısından zengindir. Goji meyveleri 18 temel amino asit, 21 eser mineral, A vitamini, B-kompleks vitaminleri, C vitamini ve E vitamini içerir. Ayrıca diğer meyvelerden daha fazla protein ve diğer gıdalardan daha fazla karotenoid içerir, lif oranı yüksektir ve antioksidanlarla yüklüdür.
Sağlık Faydaları
Antioksidan Özellikleri: Goji meyveleri, vücuttaki serbest radikallerle ve iltihapla savaşmaya yardımcı olabilecek antioksidanlarla doludur. Bazı çalışmalar, antioksidanlar açısından zengin gıdalar tüketmenin kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Göz Sağlığı: Goji meyveleri, göz sağlığına faydaları ile bilinen bir antioksidan olan zeaksantin açısından zengindir. Zeaksantin, yaşlı yetişkinlerde görme kaybının önde gelen nedeni olan yaşa bağlı maküler dejenerasyondan gözleri korumaya yardımcı olabilir.
Bağışıklık Sistemi Desteği: Meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirebilecek C vitamini ve diğer antioksidanları içerir. Ayrıca bazı antifungal ve antibakteriyel özelliklere de sahiptirler.
Cilt Sağlığı: Goji meyvelerindeki antioksidanlar cildin genç görünmesine ve yaşa bağlı hasarlardan korunmasına da yardımcı olabilir.
Kan Şekeri Kontrolü: Bazı ön çalışmalar, goji meyvelerinin kan şekerini kontrol etmeye ve glikoza toleransı artırmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Mutfakta Kullanım Alanları
Goji meyveleri oldukça çok yönlüdür ve diyetinize çeşitli şekillerde dahil edilebilir. Çiğ, pişmiş veya kurutulmuş olarak (kuru üzüm gibi) yenebilir ve bitki çaylarında, meyve sularında, şaraplarda ve ilaçlarda kullanılır. Genellikle çorbalarda ve güveçlerde, iz karışımına, smoothie’lere karıştırılarak veya yulaf lapası veya tahıl gevreği üzerine ek olarak kullanılırlar.
Dikkate alınması gerekenler
Goji meyveleri çoğu diyete sağlıklı bir katkı olsa da, kan sulandırıcılar, tansiyon ve diyabet ilaçları da dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Ayrıca, polen alerjiniz varsa, goji meyvelerine karşı reaksiyon gösterebilirsiniz. Her yeni gıdada olduğu gibi, vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek için az miktarda tüketerek başlamak iyi bir fikirdir.
