Tahmini okuma süresi: < 1 dakika

Sinonim: Mayalanma, Fermentation, Fermentierung, Fermentation

  • bir maddenin bakteriler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar aracılığıyla, genellikle ısı vererek ve köpürerek kimyasal olarak çürümesi olayıdır.
  • Fermantasyon anaerobik şartlarda, yani oksidatif fosforilasyon olamadığı durumlarda, glikoliz yoluyla ATP üretimini sağlayan önemli bir biyokimyasal süreçtir.
  • Biyokimyanın fermantasyonla ilgilenen dalı zimolojidir.
Facebook Yorumları