Category Archives: Beslenme

Tahmini okuma süresi: 2 dakika  Eski Yunanca mús, mud- μύς, μυδ– sözcüğünden +ion eki —> Yunanca mýdion μύδιον “bir deniz kabuklusu” sözcüğünün çoğulu —> mýdia μύδια Ürünler Midyelerden elde edilen ürünler eczacılıkta da kullanılmakta ve jel ve kapsül olarak gıda takviyesi ve kozmetik olarak satılmaktadır (örn. yeşil dudaklı midye). Köken Midyeler, kireçten yapılmış iki parçalı bir kabukla çevrili yumuşakçalardır. Kabuklu yumuşakçalara aittirler ve hem tuzlu hem de tatlı suda bulunurlar. Kabuğun iki yarısı bir menteşe ile birbirine bağlıdır. Midyeler genellikle tek ve genellikle spiral bir kabuk içinde yaşayan salyangozlarla karıştırılır. Midyeler çoğunlukla sudan süzdükleri plankton ve küçük parçacıklarla beslenirler. Filtreleme kapasitesi saatte birkaç litre olabilir. Kabuklarını açıp kapatabilecekleri kaslara sahiptirler. […]

Tahmini okuma süresi: 2 dakika Ürünler Ceviz (ağaç yemişi) marketlerde ve özel mağazalarda mevcuttur. Kabuklu veya kabuksuz, çiğ, tuzlu, sırlı, kavrulmuş ve baharatlı olarak satılırlar. Ayrıca yağlı ceviz yağı, ceviz püresi, ceviz kabukları, kurutulmuş ceviz yaprakları ve ilaçları da mevcuttur. Çin dünyanın en büyük üreticisidir ve örneğin Kaliforniya cevizleri de iyi bilinmektedir. Özellikleri ve içerikleri Ceviz, cevizgiller (Juglandaceae) familyasından ceviz ağaçlarının (örneğin Juglans regia) meyveleridir. Botanik açıdan bakıldığında ceviz değil çekirdektirler. İçindekiler şunları içerir: Etkileri Ceviz sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir. İçeriğindeki maddeler antioksidan, anti-enflamatuar ve antitümöral etkilere sahiptir. Uygulama alanları Kuruyemişler genellikle az miktarda tüketilmelidir. […]

Tahmini okuma süresi: < 1 dakika Limon suyu, rue familyasından limonların (Citrus limon) meyve suyudur. Bileşenleri arasında sitrik asit gibi organik asitler, C vitamini, karbonhidratlar, lif ve flavonoidler bulunur. Limon suyu asidik, berraklaştırıcı, antimikrobiyal, koruyucu ve antioksidan özelliklere sahiptir. Diğer şeylerin yanı sıra yiyeceklerde, içeceklerde, koruyucu olarak, lekelere karşı ve deneylerde kullanılır. Piyasada bulunan limon suyu genellikle alerjik reaksiyonlara neden olabilen potasyum metabisülfit ile korunur. Ürünler Limon suyu marketlerde bulunabilir ve limonlardan taze sıkılabilir. Menşei ve içeriği Limon suyu, rue familyasından (Rutaceae) limonların (Citrus limon) ekşi ve ferahlatıcı bir tada sahip meyve suyudur. Bileşenleri arasında su, […]

Tahmini okuma süresi: < 1 dakika Tapyoka, manyok kök yumrularından elde edilen nişastaya verilen isimdir. Tapyoka incileri su ile şişerek toplar oluşturur ve kabarcık çay için kullanılır. Tapyoka nişastası, örneğin ekmek, kraker, şurup ve pudinglerin hazırlanmasında da kullanılır. Gıda nişastası Tapyoka, manyok kök yumrularından elde edilen nişastaya verilen isimdir. Tapyoka incileri su ile şişerek toplar oluşturur ve kabarcık çay için kullanılır. Tapyoka nişastası, örneğin ekmek, kraker, şurup ve pudinglerin hazırlanmasında da kullanılır.eşanlamlı: tapyoka nişastası, tapyoka incileri, tapyoka topları, tapyoka Ürünler Tapyoka, eczaneler ve ecza depoları gibi uzmanlaşmış mağazalarda mevcuttur. Yapı ve özellikler Tapyoka, maniok (Manihot esculenta) […]

Tahmini okuma süresi: 3 dakika Sert su, yüksek mineral içeriğine sahip sudur. Özellikle iki değerlikli katyonlar olan kalsiyum ve magnezyum su sertliğine katkıda bulunur. Sert suyun sağlığa zararlı olduğu düşünülmemektedir. Aksine, yeterli mineral tedarikine katkıda bulunabilir ve muhtemelen hastalıkları önleyebilir. Bununla birlikte, yüzeylerde, nesnelerde, borularda ve elektrikli cihazlarda birikintiler oluşabileceğinden ev için bir sorundur. Sert su, hassas farmasötik bileşenlerle kompleks oluşturabilir. Bu da biyoyararlanımı ve etkinliği azaltır. Kimya Yapısı ve özellikleri Sert su, özellikle kalsiyum ve magnezyum iyonları olmak üzere yüksek mineral içeriğine sahip sudur. Su mükemmel bir çözücüdür, örneğin kayalardan ve topraktan bu maddeleri […]

Tahmini okuma süresi: 2 dakika Muhtemelen Japonca 昆布茶 (konbucha, kelimenin tam anlamıyla “yosun (konbu) çayı”), farklı bir içecek türü ve fermantasyonla ilgili değil. Alternatif olarak, MS 414’te İmparator Inkyo için bir tedavi olarak Japonya’ya fermente çay getiren Koreli bir hekim olduğu bildirilen Kombu + cha (“çay”) kelimesinden türetilmiştir. Ürünler Kombucha marketlerde mevcuttur ve ayrıca ev yapımıdır. İçindekiler Kombucha, çay bitkisinden elde edilen çay (çoğunlukla siyah çay, ayrıca yeşil çay, oolong vb.) ile hazırlanan, simbiyotik bir maya ve bakteri kültürü ile fermente edilmiş, tatlandırılmış, hafif asidik ve karbonatlı bir içecektir. Bu kültüre SCOBY (simbiyotik bakteri ve […]

Tahmini okuma süresi: < 1 dakika Akdeniz diyetindeki önemli gıdalar Etkileri Akdeniz diyeti sağlığı geliştirici, lipid düşürücü, antidiyabetik, antioksidan, antitümör, anti-inflamatuar, kardiyoprotektif ve tansiyon düşürücü özelliklere sahiptir. Uygulama alanları Akdeniz diyeti sağlıklı bir beslenme şekli olarak kabul edilir. Meyve ve sebzeler, sağlıklı baharatlar, tam tahıllar ve balık gibi bitkisel gıdalar ve omega-3 yağ asitleri içeren yağlı yağlar açısından zengindir. Obezite, metabolik hastalıklar, kanser ve kronik hastalık riskini azaltır.

Tahmini okuma süresi: < 1 dakika Ürünler Karabuğday tohumu ve karabuğday unu bakkallarda, eczanelerde, ecza depolarında ve özel mağazalarda mevcuttur. Bitki Knotweed familyasından (Polygonaceae) karabuğday Fagopyrum esculentum ve Tatar karabuğdayı Fagopyrum tataricum, Çin ve Tibet’e özgü tek yıllık, otsu bitkilerdir. Adlarına rağmen buğdayla akraba değildirler ve tatlı otlara (Poaceae) ait değildirler. Karabuğday bir tahıl değil, sözde bir tahıldır. Bitki parçaları İlgili bitki kısımları, karabuğday veya karabuğday tohumu ve taneleri olarak adlandırılan bitkilerin tohumlarıdır. İçindekiler Karabuğday nişasta ve protein açısından zengindir ve doymamış yağ asitleri, lif, vitamin ve mineraller içerir. Buğdayın aksine glütensizdir ve bu nedenle çölyak […]