Tahmini okuma süresi: < 1 dakika

Sinonim: botulismus, Botulism

  • Botulizm veya botulismus, Clostridium botulinumun sebep olduğu ender rastlanan ancak tehlikeli bir Klostridial enfeksiyondur.
  • Fransada 2009 yılında bir aile, kanadadan aldıkları vakumlu tütsülü beyaz balık paketini tükettikten sonra tip E botulizmine yakalanmıştır..[1]
  • Finlandiyada 2011 yılında iki kişi konservede yağla doldurulmuş badem içi yedikten sonra yağın içinde botulinum toksininden dolayı tip B botulizmine yakalandılar ve aralarından biri öldü..[2]
Labotatuvar teşhisi:
  1. Kan serumunda, midede, yemek artığında toksinin saptanması.
  2. Kültür:
    1. istifra edilerek çıkarılan kimüs ve yemek artığında
    2. bebek botulizmi için , dışkıda yapılır.
  3. moleküler biyoloji testi
Tedavi ve Profilaksi:
  1. polivalent antitoksin
  2. Mide yıkama
  3. Semptomatik tedavi
  4. Gıda hijyeni(konservelerde sterilizasyonun kontrol edilmesi)
  5. Konservenin şişmesi veya tadının değişmesi durumunda tüketilmemesi gerekir.
  6. Konservenin içindeki  gıdayı, 10 dakika pişirmek veya 30 dakika 80 °C bekletmek gerekir.

 

Kaynaklar:

  1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19941787
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22172330

 

Facebook Yorumları