lecithine

  • yunancada ; lekithos kelimesinden gelen yumurta sarısı demektir.
  • lesitin, diğer adıyla fosfatidilkolin, genel olarak glikolipidler, trigliseridler ve fosfolipidlerden oluşan bir karışımdır. biyokimyada lesitin saf fosfatidilcolin adi verilen fosfolipid ile eşanlamlı olarak kullanılır. bu madde yumurta sarısından ya da soya fasulyesinden elde edilir.
  • fosfatidilkolin ler suda sınırlı şekilde çözülebilirler. fosfat, yağ asiti ve gliserinden oluşurlar.
Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın